Notre entreprise Maison Monterrat, spécialisée dans le secteur agroalimentaire, recherche un(e) Directeur(rice) de production pour piloter notre usine qui regroupe trois activités complémentaires : Sandwich, Croque-Monsieur et Boulangerie. Notre site fonctionne du dimanche soir au samedi soir, avec une organisation adaptée aux variations de notre activité. Rattaché(e) à la Directrice Générale, vous prenez le pilotage de l’activité industrielle d’un périmètre de plus de 200 collaborateurs, dans un environnement exigeant, rythmé par les enjeux de qualité, de sécurité, de productivité et de respect des délais. Vos principales responsabilités : * Piloter l’ensemble des activités de production SANDWICH / CROQUE-MONSIEUR / BOULANGERIE (équipes en 2*8 ou 3*8) et veiller à l’atteinte des objectifs de qualité, productivité, service et sécurité ; * Encadrer, fédérer et faire monter en compétences les équipes opérationnelles, avec un management direct et indirect de plus de 200 personnes ; * Organiser les ressources afin de répondre aux objectifs de production, de qualité et de service ; * Animer la performance industrielle en assurant notamment le suivi des plans d’action ; * Optimiser les processus, les flux et l’organisation industrielle afin d’améliorer la productivité et la performance globale du site ; * Garantir le respect des standards en matière de qualité, hygiène, sécurité et réglementation agroalimentaire ; * Anticiper les besoins liés à l’activité et sécuriser les capacités de production ; * Travailler en étroite collaboration avec les équipes ordonnancement, qualité, supply chain, maintenance, R&D et RH afin de garantir la cohérence et la fluidité des opérations ; * Accompagner avec la Direction Générale et les autres chefs de service les transformations de l’organisation.